Solomillos Rellenos Thermomix

INGREDIENTES:

- 3 solomillos o pechugas de pollo
-150 grs de jamón serrano
-150 grs de jamón york
- 200grs de queso en lonchas
-250 grs de bacon
- Sal y Pimienta al gusto.




PREPARACIÓN:

- Ponemos papel Glad (plástico) sobre la encimera, a continuación unas tiras de bacon y encima el solomillo o pechuga abierta para rellenar.

- Salpimentamos el solomillo o pechuga y colocamos sobre el 2 lonchas de jamón serrano, 2 lonchas de jamón york y 3 lonchas de queso.

- Enrollamos el solomillo o pechuga como un brazo de gitano con el bacon, después con el papel Glad que hemos colocado anteriormente, cerramos y presionamos fuerte, doblando las puntas hacia abajo. Con un cuchillo pinchamos el plástico del solomillo muchas veces para que respire y colocamos en el Varoma.

- Ponemos 1 litro de agua en la jarra y programamos 40 minutos, Vel 1, Temperatura varoma.

Truco: podemos hacer una salsa que nos gusta a la vez en el vaso. El solomillo se hace igual con una salsa en el vaso que con agua.

Crema pastelera Thermomix

INGREDIENTES:

-3 huevos
-100 g. de azúcar
-50 g. de maicena
-500 g. de leche
-1 cucharadita de azucar vainillina





PREPARACIÓN:
               

Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4 en la Thermomix.

Sacar y reservar en una bolsa (de congelado) bien cerrada. Poner en la nevera para enfriar.

Truco: Si lo ponemos en la parte interior de la nevera se enfria antes. Nunca en la puerta, ya que es la zona que menos enfría.

Receta lentejas Thermomix

INGREDIENTES:
- 350 grs. de lentejas pardinas
- 1 zanahoria
- 10 grs de aceite
- 2 dientes de ajo sin pelar
- 1 cebolla mediana
- 2 patatas pequeñas cortadas en dados
- 1 hoja de laurel
- 70 grs de tocino troceado
- 70 grs de chorizo troceado
- 500 grs de agua
- 1 sal


PREPARACIÓN:

- Poner la noche anterior las lentejas en remojo.

- Poner las lentejas y todos los ingredientes en el vaso y programar velocidad cuchara, giro a la izquierda, 45 minutos y 100º.

Y listo!

TRUCOS: Se puede sustuir el agua por caldo de pollo y tambien poner un hueso de jamón. Si las verduras nos gustan troceadas picar antes de echar los ingredientes 5 segundos al 5.

Flan de Turrón Thermomix

INGREDIENTES:

1 tableta de turrón Jijona

1/2 litro de leche

200 gr de nata líquida para montar

1 cubilete de azúcar

2 sobres de cuajada

Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

-Poner el turrón dentro del vaso de la thermomix y triturar durante unos segundos, hasta que quede completamente deshecho.

-Incorporar el resto de los ingredientes y programar la thermomix 8 minutos, a temperatura 100º y velocidad 2.

-Ponemos caramelo en la base y paredes del molde en el que vayamos a hacer el flan.

-Verter la mezcla que hemos preparado en el molde. Dejamos que se enfríe, y cuaje, en el frigorífico.

Y listo para comer!

Bizcocho de Naranja Thermomix

Ingredientes:

250g de azúcar
2 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100g de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250g de harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
150 grs de chocolate en trocitos.



Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.
-Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos.
-Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5. De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso.
-A continuación, añadir la mantequilla y el yogurt. Mezclar todo en velocidad 2 1/2 durante unos segundos.
-Seguidamente, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo 15 segundos en velocidad 2 1/2.

-Añadir los trocitos de chocolate y terminar de envolver con la espátula.

-Por último, engrasar un molde de con mantequilla y espolvorear con harina.
-Verter la mezcla en él molde.

-Meter en el horno durante 30 minutos, aproximadamente.

Se puede comer solo el bizcocho o poniéndole cobertura de chocolate. (El mejor es nestle cobertura)

Crêpes Thermomix

INGREDIENTES: (Para unas 12 unidades)

- 250 gr de harina de repostería
- 500 de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 pellizco de sal
- Mantequilla para engrasar la sartén




-Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 20 segundos, velocidad 4. Dejamos reposar la masa en la nevera, un mínimo de 30 minutos antes de utilizarla.

-Engrasamos una sartén con mantequilla y, cuando esten bien calientes, echamos un cacito de la masa haciendo que se estienda bien por toda la superficie. Cuando esté dorada, le damos a vuela y la doramos por el otro lado.

- Las retiramos a un plato y las rellenamos al gusto. Pueden ser dulces o saladas.

Berenjena rellena Thermomix

Ingredientes

1 Berenjena grande
1 zanahoria
1 cebolla
1/2  pimiento verde y rojo
200 gramos Carne picada pollo
400 gramos Tomate natural triturado
1 cucharadita aceite
4 lonchas queso

Tomillo, pimienta y ajo en polvo.



PREPARACIÓN:

-Cortar la berenjena por la mitad y sacar todo el interior, luego ponerlas en el horno a 180º C mientras se prepara el relleno.

-Añadir  la cucharada de aceite en el vaso, la cebolla ,la zanahoria y la berenjena que hemos quitado del interior y picarlo 5 segundos a velocidad 4.

- Poner 7 minutos a temperatura 100º, velocidad 1.

- Añadir la carne picada y programar 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Una vez acabado mover bien la carne, y añadir el tomate triturado y las especias, programar 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacar las berenjenas del horno y rellenar. Colocar un par de lonchas en cada mitad. Meter ahora en el horno 10 minutos, temperatura 180º C hasta que dore el queso.

Salen muy buenas y ligeras. Si alquien quiere puede hacerlas tambien con bechamel por encima.

 

Sopa fría de melón Thermomix

INGREDIENTES:

- 1 Kg. de melón, sin piel ni pepitas
- 1 cucharada sopera de vinagre de módena
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 cucharada sopera de zumo de limón o el zumo de 1/2 limón
- unas lonchitas de jamón ibérico o serrano
- 1 chorrito de nata líquida




PREPARACIÓN:

Partimos y troceamos el melón. Lo echamos en el vaso de la Thermomix.

Añadimos el vinagre de módena, la miel y el zumo de limón. Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Guardamos en el frigorífico hasta que esté bien frío.

Tostar el jamón en el horno tapado con una hoja de papel vegetal bien prensada.

Servimos acompañado de las lonchas de jamón cortadas en taquitos pequeños y un chorrito de nata por encima.

Rico y refrescante!

Crema calabacín Thermomix

INGREDIENTES:

- 2 calabacines
- 1 patata mediana
- 2 ajo-puerro
- 4 quesitos
- Agua hasta cubrir la verdura.
- Sal
- Pimienta
- Picatostes para decorar.





PREPARACIÓN:

-Lavamos los calabacines y los partimos en trozos, con la piel. Los echamos al vaso junto con la patata troceada y los ajo- puerro.

- Triturar 10 segundos a velocidad 5.

- Añadir la sal y el agua y programar 30 minutos 100º velocidad 1.

- Cuando termine echar los quesitos y la pimienta, programar 10 segundos velocidad 5, y un minuto velocidad maxima.

-Servimos inmediatamente y decoramos con un chorrito de nata y picatostes.

Amasar sin problemas

Para poder amasar con el rodillo sin que se escurra la masa debemos mojar la superficie en la que estemos trabajando y poner papel vegetal sobre la misma. Asi este no se desliza y podemos amasar tranquilamente!.

Papel Vegetal

Para poder trabajar con el papel vegetal según nuestras necesidades debemos mojarlo con abundante agua y escurrirlo bien. Así podremos ponerlo de cualquier manera en los moldes.

Maravilloso!

Sorbete de mandarina Thermomix

INGREDIENTES:

- 1000gr de mandarinas congeladas.

- 300 gr de azúcar

- 3 limones (pelados sin pepitas ni nada de parte blanca)

- 100 gr de agua

PREPARACION:

-Ponemos el azúcar en le vaso y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva de 5-10.

-Añadimos las mandarinas congeladas, los limones, y el agua. Cerramos el vaso y metemos por el bocal la espátula para ir dando vueltas y ayudando a que se trituré de forma homogénea.

-No programamos tiempo a velocidad máxima y vamos observando hasta ver una textura cremosa.

-Servimos inmediatamente en copas. Con esta cantidad nos dan para unas 8 copas.

Tarta de Caramelo con Nueces Thermomix

INGREDIENTES:

- 4 huevos

- 110 gr. de azúcar

- 100 gr. de harina de repostería

- 750 gr. de leche entera

- 250 gr. de nata para montar, 35% m.g.

- 300 gr. de caramelo líquido

- 3 sobres de cuajada

- 130 gr. de nueces peladas y troceadas (reservamos alguna entera para decorar)

PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 180º.

-Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3,5. 

-Terminado este tiempo volvemos a programar 6 minutos, a velocidad 3,5, sin temperatura.

-Añadimos la harina y programamos 6 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de mezclar con la espátula.

-En un molde de mayor  tamaño que el que usaremos posteriormente para hacer la tarta colocamos papel vegetal y vertemos la mezcla encima. Horneamos durante 10-12 minutos, a 180º. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

-Mientras lavamos y secamos el vaso.

-Echamos la leche, la nata, el caramelo y los sobres de cuajada. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 7.

-A continuación, programamos 14 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

-Engrasamos la base de un molde con un poco de mantequilla. Cortamos un disco del bizcocho 1 cm. más grande que la base del molde.

-Colocamos el disco del bizcocho sobre la base del molde y vertimos el contenido del vaso sobre el mismo, con mucho cuidado y poco a poco.

-Distribuimos las nueces troceadas por encima y dejamos que enfríe. Metemos en el frigorífico y dejamos que cuaje un mínimo de 4 horas.

Al servirla decorar con  nueces enteras y un poco de caramelo.

Mejor imposible!

Tarta tres chocolates Thermomix

Para la base:

1 paquete galletas
60 g de mantequilla

Para el relleno:

3 sobres de cuajada
750 ml. de leche
750 ml. de nata
150 g de azúcar
150 g de chocolate blanco
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche

-Para la base:
 Triturar las galletas 20 segundos en velocidad 7. Añadir la mantequilla (temperatura ambiente) y mezclarlo durante 1 minuto a velocidad 3.
Verter el contenido en un molde desmontable, esparciéndola bien por toda la base, y meterlo en el frigorifico para que se endurezca. (Si usamos galletas digestive sale buenísima)

-Para el relleno:

Poner el chocolate negro, 50 g de azúcar, 250 mil de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos 90º, velocidad 5 y se vuelca sobre la base de galleta. Meter en la nevera.

Poner el chocolate con leche, 50 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos 90º, velocidad 5.Verter por encima del chocolate negro teniendo cuidado de que al caer no se mezcle con la capa anterior, el mejor truco es vertirlo sobre una cuchara para que caiga mas despacio y volverlo a meter en la nevera.

Poner el chocolate blanco, 50 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre y medio de cuajada, todo 7 minutos 90º, velocidad 5 y se echa sobre la capa de chocolate con leche.

Dejarla cuajar y meterla en la nevera durante unas horas.

Se puede decorar con virutas de chocolate.

Pisto de Verdura Thermomix

Ingredientes para Receta de pisto en la thermomix:

200g de calabacin
150g de pimiento rojo
150g de pimiernto verde
300g de cebolla
100g de aceite de oliva
500g de tomate natural triturado (1 bote)
Sal y pimienta al gusto.



-Lavar las verduras y trocear en la thermomix durante 4 segundos a velocidad 4.

-Se dejan en el vaso las verduras troceados y el aceite de oliva. Se cocinan durante 15 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda (para que las cuchillas no trituren las verduras) y velocidad cuchara

-Se echa el bote de tomate, sal y pimienta. Se programa durante 20 minutos a temperatura varoma, de nuevo giro a la izquierda y velocidad cuchara.

-Por último se rectifica de sal y pimienta y listo!

Empanada tradicional de atún Thermomix

Para la masa:

150 gr de aceite
150 gr de cerveza
450 gr de harina
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 bote de tomate frito. (Se puede sustituir por pisto de verdura y sale exquisito!. Ver receta pisto).
3 latas de atún.
4  huevos cocidos.
                                                        
1 huevo batido para pincelar la empanada una vez terminada.

EMPECEMOS:

Precalentar el horno a 180º.

Poner todos los ingredientes en el vaso en el orden establecido y programar 5 segundos  velocidad 4. Seguidamente programar 20 segundos velocidad 6.

Sacar la masa del vaso y reservar en una bolsa de plástico cerrada durante 30 minutos.

Dividir la masa en dos partes para la base y la cobertura.

Amasar una de las mitades sobre papel vegetal y aplanar con el rodillo hasta que tenga el tamaño de la bandeja de horno. Poner todos los ingredientes sobre la masa en el orden establecido.

Estirar la masa reservada como hicimos con la anterior y cubrir la empanada. Juntar los bordes de las dos capas con un tenedor.

Pincelar con huevo y pinchar el centro de la empanada con un cuchillo para que respire.

Hornear durante 30 minutos aproximadamente hasta que esté dorada.

Por último, saborear esta deliciosa empanada!!!!

Quiche rápida de Bacon y Queso thermomix

Masa:
350 g harina de repostería
130 g mantequilla , fría, en trozos pequeños
70 g agua
1 pellizco sal
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita levadura química
Para pintar la masa
1 huevo , batido

1. Vierta en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programe 15 segundos, velocidad 6.
2. Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.
3. Estire la masa con el rodillo y cubra un molde de quiche de 28 cm de diámetro o bien pequeñas tartaletas. Moje el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.
4. Deje reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Pinte la superficie con huevo batido y pinche con un tenedor para que no suba durante la cocción.
5. Precaliente el horno a 180º
6. Puede hornear la tartaleta sola (15 minutos) o con el relleno (el tiempo dependerá de la receta elegida)

Relleno
130 gr. queso Gruyere
150 gr. de bacon en lonchas
400 gr. de leche entera
100 g. de nata (crema de leche) líquida
40 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
10 gr. de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.
4 huevos grandes.

    7.Ralle el queso programando 15 seg., vel. progresiva 5-10. Retire y reserve.
    8.Separe y reserve unas lonchas de bacon para decorar y trocee el resto programando 4 seg., veloc. 5. Reserve.
    9.Ponga en el vaso el resto de los ingredientes, excepto los huevos, el bacon troceado y queso rallado y programa 5 min., temp. 90º, veloc. 4
   10.Añada los huevos y el bacon troceado y mezcle 5 seg., vel. 2. Vierta en el molde sobre la masa el relleno. Cubra con el queso rallado y adorne con las tiras de
bacon reservadas. Introduzca en el horno 15 minutos.

Buen provecho!

Bienvenidos!

Bienvenidos al nuevo blog de Thermomix. En esta página encontrareis trucos y las mejores recetas!.

Espero os sirva de ayuda.

Un Saludo.